Over ons
Meer dan een boerderij
Onze boerderij heeft een rijke geschiedenis: in 1995 namen Paul en Karin Van der Schoot – Vangeel het bedrijf over van hun grootouders. Inmiddels werkt de volgende generatie mee: dochters Annelies en Jolien zetten met veel liefde de traditie voort. Onze andere kinderen hebben hun eigen weg gevonden in de agrarische sector en daarbuiten.
Van melk tot lekkernijen
Door de schommelingen in de melkprijs en het melkquotum begon Karin stapsgewijs met het verwerken van onze eigen melk. Dit leidde tot een heerlijk assortiment aan zuivelproducten: boter, botermelk, kruidenboter, volle en magere yoghurt, platte kaas, rijstpap, chocomousse, tiramisu, plattekaastaart, hoevechoco, panna cotta en ambachtelijk roomijs.
In de wintermaanden maken we het extra gezellig met versgebakken pannenkoeken en wafels op woensdag, vrijdag en zaterdag. Jolien, afgestudeerd als bakker-patissier, zorgt voor heerlijke huisgemaakte ijstaarten. Ook onze lollywafels, perfect als traktatie in de klas, zijn een geliefde specialiteit bij slecht weer of in de koude maanden. Annelies neemt de zuivelverwerking voor haar rekening, die haar met de paplepel is meegegeven.
Duurzaamheid in ons hart
Wist je dat we ook bijdragen aan een groenere toekomst? Dankzij onze biogasinstallatie zetten we mest van onze koeien en afval uit de melkverwerking om in groene stroom en warmte. Zo maken we niet alleen lekkere, maar ook duurzame producten!
Kom langs en proef het pure vakmanschap van ’t Lekker Koeike. We verwelkomen je graag in onze hoevewinkel!
